乳酸完全无毒可与葡萄糖媲美 成为碳水化合物餐后身体的主要燃料-尊龙凯时手机版

作为一名在帕利尔高中参加田径比赛的学生，罗伯特·莱哈 (robert leija) 痴迷于如何提高自己的表现，特别是在训练过程中防止肌肉中乳酸积聚。和许多运动员一样，他将剧烈运动后出现的表现疲劳和肌肉酸痛归咎于此。

但作为弗雷斯诺州立大学运动机能学的学生，他收到一本绝版教科书，告诉他他完全错了。乳酸并不是运动员耗尽身体氧气供应的危险信号，而可能是持续运动过程中为肌肉提供能量所需的代谢活动的正常产物。

现在，作为加州大学伯克利分校(该教科书作者乔治·布鲁克斯的实验室)的一名研究生，莱哈的研究为乳酸在体内的作用提供了更清晰的图景，进一步驳斥了乳酸是肌肉缺氧的迹象。

在《自然代谢》杂志上发表的一篇论文中，leija、brooks 及其同事得出结论，人体在摄入碳水化合物后会正常产生乳酸。甚至在葡萄糖出现之前，乳酸就迅速进入血液。饮食中的葡萄糖远非剧烈运动时需要消除的有毒副产品，而是如此迅速地转化为乳酸，以至于它抢占或与葡萄糖分享作为体内两种主要碳能载体的最高费用。

结果表明，葡萄糖从肠道开始快速转化为乳酸，是身体应对突然摄入碳水化合物的一种方式。乳酸与胰岛素一起作用，缓冲血液中膳食葡萄糖的出现。

加州大学伯克利分校综合生物学教授布鲁克斯说：“进食后，我们的血糖并没有大幅飙升，而是乳酸和葡萄糖激增。” “从葡萄糖转化为乳酸的物质越多，控制葡萄糖的效果就越好。乳酸是碳水化合物的缓冲剂。”

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